Víctor Manuel Muñoz Sánchez
Nombre y apellidos: Víctor Manuel Muñoz Sánchez
Afiliación institucional: Universidad Pablo de Olavide Sevilla, Prof. Ayudante Doctor
Nivel académico (doctor, máster...): Doctor
Principales publicaciones en alimentación: Al ser una nueva línea de investigación está en estado embrionario, pese a lo cual queremos desarrollarla en todos los sentidos.
Presentación e intereses (hasta 5 líneas): El principal tema que subyace a mi tesis doctoral es el tejido social que rodea todas las tareas de cultivo del arroz en la provincia de Sevilla. Actualmente, estoy trabajando en temas de asociacionismo en el sector y además estamos preparando diversos trabajos para dar a conocer el sistema agroindustrial arrocero y sus implicaciones socioeconómicas y ambientales.