Comunicaciones Mesa 2
Alimentación y cultura en la ciudad de México. Análisis macro y microsocial. Miriam Bertran Vilà
La desafección al sistema agroalimentario: ciudadanía y redes sociales. Ángel Calle Collado, Marta Soler Montiel, Isabel Vara Sánchez
OTRAS CARAS DE LA MODERNIDAD ALIMENTARIA. Paloma Herrera Racionero
Valores y motivaciones subyacentes en el consumo de productos lácteos en Argentina. Victoria Lacaze
LOS CAMBIOS EN LA COCINA DEL INMIGRANTE. Dolores Martin Rodríguez Corner
“El Mercado de la Abacería de Gràcia tejedor de vida social y estilos de alimentación". Cecilia Montero Mórtola
Influencia de la información recibida durante el consumo sobre la valoración sensorial de la carne de cordero por parte del consumidor aragonés. Panea, B., Campo, M.M., Albertí, P., Bernués, A.
"Combining great country spread and limited cultural diversity. The world’s largest food and drink multinationals". Fragkiskos Filippaios y Ruth Rama